廣州部分亞運食品帶二維碼 可查其“身世”
手機下載軟件后，用攝像頭對準(zhǔn)亞運食品上的二維碼一拍，不到一分鐘，相關(guān)廠家、原料批次等信息都會反饋到手機上……記者昨天采訪獲悉，為形成完整的食品安全信息鏈，方便問題產(chǎn)品的追溯與召回，廣州市自去年10月起出臺實施《食品生產(chǎn)溯源系統(tǒng)管理要求》，要求所有供亞運食品生產(chǎn)企業(yè)按此建立溯源管理系統(tǒng)，部分食品甚至通過手機“拍個照”就可以知道“身世”。亞運會后該規(guī)范將繼續(xù)沿用，推廣到全市1468家食品企業(yè)。
當(dāng)前食品出現(xiàn)問題，召回和追溯源頭往往存在困難。為此，廣州自去年10月起發(fā)布實施地方技術(shù)規(guī)范《食品生產(chǎn)溯源系統(tǒng)管理要求》，作為遴選供亞運食品生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)之一，所有供亞運食品生產(chǎn)企業(yè)必須按此技術(shù)規(guī)范建立溯源管理系統(tǒng)，按要求填寫原材料留樣登記表、供應(yīng)商清單、原材料檢驗登記表、生產(chǎn)過程關(guān)鍵工序檢查記錄、產(chǎn)品銷售記錄、產(chǎn)品出廠檢驗記錄等17項記錄表格，通過對生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)的情況進行記錄，形成完整的食品安全信息鏈，實現(xiàn)從問題產(chǎn)品追溯原料，從原料追溯其他相關(guān)批次產(chǎn)品的功能，如果出現(xiàn)食品安全問題，就可以實現(xiàn)對所有問題批次產(chǎn)品實施完全召回。亞運會后，該地方技術(shù)規(guī)范將繼續(xù)沿用，溯源系統(tǒng)將推廣到全市1468家食品企業(yè)。
昨天廣州質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，《食品生產(chǎn)溯源系統(tǒng)管理要求》正在宣貫推進中，提出了三種溯源追溯標(biāo)識，第一種是RFID無線射頻技術(shù)，在食品包裝上加貼一個帶芯片的標(biāo)識，產(chǎn)品進出倉庫和運輸時就可以自動采集和讀取相關(guān)的信息，產(chǎn)品的流向都可以記錄在芯片上。第二種是二維碼，消費者只需通過帶攝像頭的手機拍攝二維碼，就能查詢產(chǎn)品的相關(guān)信息，查詢的記錄都會保留在系統(tǒng)內(nèi)，一旦產(chǎn)品需要召回就可以直接發(fā)送短信給消費者，實現(xiàn)精準(zhǔn)召回。第三種就是條碼加上產(chǎn)品批次信息(如生產(chǎn)日期、生產(chǎn)時間、批號等)，采用這種方式食品生產(chǎn)企業(yè)基本不增加生產(chǎn)成本。
在番禺廣味源食品有限公司，記者發(fā)現(xiàn)該公司試用的一鍵式查詢功能使溯源管理系統(tǒng)更為便捷，只要在查詢頁面輸入產(chǎn)品條形碼以及產(chǎn)品批次，詳細(xì)信息便會在10秒內(nèi)列出，包括原材料供應(yīng)商、生產(chǎn)量、產(chǎn)品種類、銷售去向等等，效率遠遠高于紙質(zhì)記錄。目前廣州只有廣味源一家開發(fā)了一鍵式查詢的溯源管理系統(tǒng)，研用成功將有望推行至其他企業(yè)。另外，消費者還可以看到廣味源的辣椒醬、醬油等外包裝上有個電子識別符號――二維碼，一瓶一碼，只需通過帶攝像頭的手機拍攝二維碼就能進行查詢。
另悉，自2009年6月20日起，廣州市1468家獲證食品生產(chǎn)企業(yè)100%聘任了食品質(zhì)量安全主任，人數(shù)為 1708人，是企業(yè)數(shù)的1.16倍。據(jù)番禺區(qū)質(zhì)監(jiān)局局長季生明介紹，食安主任具有一票否決權(quán)，如果老板想要推行某種產(chǎn)品，但食品主任認(rèn)為該產(chǎn)品質(zhì)量不達標(biāo)，可以一票否決。
資訊來源：南方日報 發(fā)表時間： 2010年07月05日